?

Log in

No account? Create an account

Май 2018

Писать не успеваю, хоть фотографии положу.
После жары и вчерашней грозы.

























Торт Птичье молоко 2

Кажется, я поняла в чем моя ошибка. Лимонную кислоту надо добавлять во взбитые белки уже в самом конце взбивания, когда белки превратятся в плотную пену. В тесто для коржей чайную ложечку разрыхлителя. Вчера когда пекла, взяла для коржей 100 г масла, 3 желтка, 100 г сахара (можно меньше), 100 г муки, чайную ложку разрыхлителя. Коржи получились мягкие. Для суфле 3 белка взбивала с небольшим количеством сахара из того количества, которое предназначенно для сиропа. Агар-агар замачивала недолго, может час в 140 г воды. Сахара взяла 350 г. Дальше агар, замоченный в воде, прокипятила 1 минуту, потом туда сахар и до пены белой и еще минуты 3. В это время белки взбились в крепкую массу, туда влила сироп, потом масло со сгущенкой, в следующий раз надо попробовать не сгущенку, а сливки без сахара или сгущенку без сахара. Глазурь делала с шоколадом, так вкуснее, 70 г шоколада растопить с 50 г сливочного масла на водяной бане.

Матрешка



Кошечка поймала крыску.

Печеньки



Неплохие песочные печеньки.
Рецепт.
Пачка сливочного масла 180 г,190г сахара,в миксере хорошо перемешать, добавить 2 небольших яйца, четверть чайной ложки
соли,350г муки, из них половина овсяной, половина пшеничной, тесто липкое, мне показалось, что можно чуть больше муки,скатать в колбасу,завернуть в пленку, положить в морозилку на час, или больше, разрезать на кусочки толщиной в сантиметр, сделать небольшие углубления по центру,выпекать на листе, смазанном маслом, температура 190,десять минут,в углубления положить густое варенье, я ложила черную смородину, перекрученную с сахаром, выпекать еще 10 минут, до золотистого цвета.

2 апреля

Вот уже шесть дней я на заслуженном отдыхе. Самой смешно читать. Но пока ощущения отдыха нет.
Сегодня плюс пять, почти весь день моросит мелкий дождик.
Саша обрезал яблоню у ворот, я - розы, те, которые видны из под снега.
Горькие перцы и помидоры взошли и растут, но ни сладких перцев, ни баклажан нет. Ну да ладно, если посеянные на прошлой неделе не взойдут, думаю кто-нибудь со мной поделиться.








Ремонт в ванной продвигается.

26 марта

Утром было минус 5. Рассада упрямится, не хочет всходить. Взошли пять штук горького перца и четыре помидора, одна петуния чахлая. Купила другой грунт и новые семена баклажан и сладкого перца.
Завтра последний рабочий день. Не могу проверить.
Для памяти
Было.

Стало.

18 марта

Зима отступать не думает. Утром на термометре минус 16.


Снежные барханы.





Стапелия цветет, как никогда раньше.
Запах стоит одуряющий, несёт канализацией.

13 марта

Холода и снегопады праздничных дней отступают. Обещают небольшое потепление, днем уже выше нуля. Днеь стал длиньше и все это отмечают, птицы по утрам начали чирикать, котики лазают по деревьям и поют свои песни,люди бегают с работы засветло. Но, гидромет предупреждает, что это только оттепель, впереди морозы, к выходным ночью до минус 20.

Котики, такие котики

Прошедшему дню кошек посвящается.




1 марта

Зима явно решила отыграться за малоснежные и теплые деньки и устроила...








А у меня в кабинете весна...